Festmenyer
2011/2012
Minimiantal 25 personer, vi reserverar oss för eventuella ändringar.
Priset avser exkl. moms 25 %
I
Gubbröra på hembakat dinkelbröd
Helstekt kalvrygg med salviasky och potatis- och rotfruktsplätt
Nougatmousse med hjortronsorbet
Pris: 365,- + moms
II
Lufttorkad skinka med melonsallad
Smörstekt rödingfilé med kräftsås och potatispuré smaksatt med västerbottenost
Rabarberkompott med vaniljpannacotta och mandelbiskotti
Pris: 380,- + moms
III
Lime- och chilimarinerad skaldjurssallad med mango
Honungsglacerat ankbröst med ragu på puylinser och rödvin samt rostad potatis
Äppelkaka med hemgjord vaniljsås
Pris: 295,- + moms
IV
Hummersoppa med pepparflarn
Helstekt biffrad bourguignon med potatispuré
Mjölkchokladpannacotta med rårörda hallon
Pris: 385,- + moms
V
Rökt ankbröst med äpple och sellerisallad
Örtöverbakad hälleflundra med rökt sidfläsk, kantareller och spetskål samt cidersenapssås
Lingonparfait med mandelflarn
Pris: 540,- + moms